函館角松 夏の限定セット新発売、
今回はちり酢のジュレについてです。
こちらは当店の人気商品ちり酢（ちりず）を
ジュレ仕立てにしたものです。
角松のちり酢は、すだち果汁、ゆず果汁、みりん、
たまり醤油等々、日本全国のこだわり素材を使っており、味はぽん酢醤油に似ています。
おかげさまでご好評をいただいて、じわじわとファンが増えてまいりました。
このちり酢をより多くのお客様に知っていただくきっかけになればと、今回ちり酢のジュレを販売することになりました。
このジュレ、ちり酢従来のさわやかな酸味はそのままに、
絶妙なプルッと感に仕上がっています。
プルッと感を出すために使用した寒天は、天日乾燥寒天といって
寒い冬に天日で何日間もかけて乾燥させたもの。
有名な和菓子屋さんでも愛用されている高品質の寒天です。
製法はもちろん、無漂白・無添加・無着色。
ゼラチンや工業寒天では出せない自然なプルッと感が生きております。
ちり酢にはすだち果汁とゆず果汁がたっぷりと入っている都合上、
酸を含む果汁と寒天とを合わせたときに、どうしても凝固力が弱まり
水分と固形分が分離しやすくなってしまいます。
どういうことかと言いますと、ゼリーを買ってきてちょっと食べて、
あとからまた食べようとすると水分が出てる、あの感じです。
添加物を一切使用せず、自然なぷるぷる感を味わってほしいという
強い気持ちで作りましたので、お日持ちはいたしません。
生菓子感覚で、開封後は２日以内にお召し上がりください。
さてさて、お待ちかね。
あとはもう食べるだけ＾0＾
よく冷やしたちり酢のジュレをスプーンですくってお好きなお料理にかけましょう。
さわやかな酸味とぷるぷる感がお食事を楽しくさせてくれます。
ジュレを固めるための化学的な添加物を使用しておりませんので、
お口のなかに入れた時に、さらっと溶ける自然な感覚が味わえます。
さっぱり食べたい時、ドレッシングの雰囲気を変えてみたい時、
使い方色々のちり酢ジュレをぜひお試しください。
商品名：ちり酢のジュレ
● 函館角松の人気商品 ちり酢を使用
● 天日乾燥の国産寒天
● 無添加、無着色、保存料、化学調味料等不使用
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